La ingeniería de tejidos se ha converdo, por un lado, en un importante campo de investigación y ha sido una herramienta determinante para la medicina regenerava actual. Por otro lado, el estudio de biomateriales con aplicaciones médicas se concentra cada vez más en imitar la naturaleza y en generar soluciones que se acerquen más a la biología del cuerpo humano. Paralelamente, hoy en día existe una mayor conciencia por generar materiales que sean más sostenibles y cuya fabricación sea más amigable con el medio ambiente. El presente trabajo muestra diferentes estrategias investigadas por el autor para conseguir materiales que sean biocompatibles y que puedan emplearse a futuro en ingeniería de tejidos, especícamente con vías a aplicaciones en hueso, teniendo en cuenta la sustentabilidad para su obtención.